lunes, 28 de abril de 2014

Cupcakes de Nesquik de Fresa

CUPCAKE DE FRESA


Receta para 12 cupcakes:

Para la masa:
Ingredientes:
115gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
220gr de azúcar
2 huevos M
275gr de harina
1 + 1/2 cucharadita de levadura (polvos para hornear)
75 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto/esencia de fresa

Para el relleno:
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
200 gr de azúcar glas 
3 cucharadas de nesquik de fresa ( o al gusto)
colorante alimenticio rosa en gel
2 cucharadas de leche

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos bien
Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien la masa.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos un poco a la masa.
A continuación añadimos la leche, el extracto y por último terminamos la el harina que reservamos. 
Colocamos el papel en el molde y rellenamos 1/4 parte.
Introducimos al horno previamente precalentado a 170 - 180ºC unos 25 minutos.
Al terminar introducimos un palito si sale limpio estará hecho si no, dejaremos un poco más pero siempre vigilando que se nos quema ;)
Sacamos y dejamos unos minutos en el molde y luego lo colocaremos en una rejilla enfriadora.
Cuando esté bien frío empezaremos a decorar.

La buttercream (crema de mantequilla), se prepara batiendo todos los ingredientes unos minutos, 
añadimos el colorante con la ayuda de un palillo (un poco) y se mezcla todo muy bien.
Introducir la crema en una manga pastelera con una boquilla (yo utilicé la 2D de wilton) y decorar haciendo
círculos desde el centro del cupcake hacia afuera. 

jueves, 24 de abril de 2014

Tarta chocolateada Milka



TARTA DE CHOCOLATE MILKA


A la rica tarta de chocolate!!! ñaammm, y no cualquier chocolate no, MILKA! Cómo me gusta jeje


Como veréis falta un trozo no?, bueno, tengo unos ratones en casa que salen corriendo cada vez que hago algo de comer sea lo que sea. Tenía la tarta ya montada sólo me faltaba la decoración, pues lo que se imaginan, antes de decorarla me quitaron un trozo jejeje. y vamos que duró lo que tarde en hacer la foto. Es muy sencilla de hacer. ¿Se atreven a hacerla?

RECETA
Para el bizcocho:
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250gr de azúcar
3 huevos M
250gr de harina
2 cucharaditas de levadura
1 chorrito de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Para el almibar:
un vaso de agua por un vaso de azúcar  y llevar al fuego
con una cucharada de extracto/esencia de vainilla y reducir.

Para el relleno:
Ganache de chocolate milka:
se hace poniendo a partes iguales chocolate y nata líquida para montar.
Se calienta al fuego 300 ml de nata y antes de hervir se aparta del fuego y se añade el chocolate en trozos.
Batir poco a poco hasta que se derrita todo y dejar enfriar.

Preparación:
En un bol preparamos la masa:
Primero batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno.
Luego todos los líquidos y batimos,
por último la harina tamizada junto con la levadura y envolvemos bien para que no queden grumos.
Con el horno precalentado, introducimos la masa en un molde de 15cm de diametro, pero antes preparamos el molde para que no se nos pegue, untando mantequilla y espolvoreando harina, luego damos unos toquecitos para retirar la harina sobrante.
Ya preparado lo metemos al horno unos 30 minutos a 170-180ºC.
Cuando esté hecho comprobamos con un palito que no esté crudo y si está listo, lo sacamos y dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego en una rejilla. Reservamos.

Cuando ya esté frío, cortamos la posible montañita que se haya podido hacer, cortamos el bizcocho en 3 partes iguales y ponemos al revés, la parte más lisa quedaría por arriba.
Con una brocha bañamos todas las capas con el almíbar empapando bien el bizcocho.
Luego vamos montando la tarta por capas, a la primera le pongo un poco por debajo para pegarla a la base, pongo una capa generosa de crema, luego el bizcocho otra de crema y tapo el bizcocho.
Con la espátula, forro toda la tarta dejándola lisa. por arriba y por los lados de la misma crema.
Decoro haciendo unas rayas con sirope de chocolate o derritiendo unos trozos de chocolate con un poco de mantequilla y bolitas de colores, la dejo un ratito en la nevera y lista




miércoles, 23 de abril de 2014

Tarta de cars, Rayo Mcqueen

   TARTA DE CARS



Esta fue una de mi primera tarta de 2 pisos, la hice para el cumpleaños de mi primito Álvaro.

Apple pie, o lo que es lo mismo, pastel de manzana a la americana o inglesa



APPLE PIE (pastel de manzana)


Este pastel es de mis favoritos, está buenísimo (lo digo en serio que a mí no me suelen gustar los postres con frutas jeje) existen muchas recetas y versiones, la americana, la inglesa... yo tengo la mía que es un poco de aquí y de allí. 
Es muy fácil de hacer, lo que tiene su entretenimiento y además tiene su elegancia, para cualquier reunión de amigas o con la familia y quedas bienísimo jaja. bueno ya basta el marujeo, aquí la receta.

RECETA

Ingredientes:
2 Cuadrados de Masa quebrada (yo uso la del mercadona)
Relleno:
1 kg de manzanas
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
La cáscara de medio limón
1 chorrito de licor
1/2 vaso de agua
Canela en polvo

Preparación:
En un cazo poner las manzanas cortadas en cuadraditos o como más les guste.
Añadimos todos los ingredientes menos la canela en polvo.
Cocemos todo y movemos para integrar todos los ingredientes, hasta que la manzana este blandita casi como puré, y los líquidos se consuman.
Quitamos la rama de canela y la cáscara de limón.
Colocamos un cuadrado de la masa en un molde redondo previamente untado con mantequilla, y retiramos lo que sobre por los bordes.
Colocamos todo el relleno encima y por encima espolvoreamos canela en polvo.
Con el otro trozo de masa, lo cortamos en tiras del mismo grosor y vamos haciendo un enrejado
colocamos la tira más grande en el centro que llegue de lado a lado y otra cruzada y ahí empiezo a colocar intercalando unas con otras.
Da un poco de trabajo pero el resultado es muy bonito :)
Pintar con un huevo batido por encima e introducir al horno unos 35-45 minutos, hasta que se dore a 180ºC.

Bollitos de anís

BOLLOS DE ANÍS


Cada vez que hago los bollos de anís me recuerda a mi infancia, esos olores que llenan la casa. 
También conocido como malatauva, matalahuga, hierba dulce. 

RECETA

Crepes rellenos ay madre qué olores


CREPES RELLENOS DE MANZANA Y CANELA


Estos crepes están deliciosos que hay que controlarse pa´ no ponerse moráaa, en cuanto los hago desaparecen.

RECETA
Para los crepes:
3 Huevos M
1 vaso grande de leche
3 cucharadas de azúcar
2 vasos de harina
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
Unas gotas de esencia de vainilla

Para el relleno:
1kg de manzana
4 cucharadas de azúcar
cáscara de limón
1 canela en rama
1 chocrrito de licor
1/2 vaso de agua

Unos cuadrados de chocolate derretido con una cucharada de mantequilla para decorar

Preparación:
En un bol grande, batimos todos los huevos con el azúcar.
Añadimos la leche y la esencia de vainilla y batimos.
Tamizamos la harina y mezclamos bien para que no queden grumos.
Derretimos la mantequilla en la sartén donde vamos a hacer los crepes y la introducimos en la masa poco a poco a la misma vez que batimos. Dejamos reposar la masa unos minutos.

En la sartén antiadherente caliente y con la ayuda de un cucharon vamos introduciendo la masa y extendemos rápido, dejamos que se haga y cuando se vea en la masa que hay agujeritos le damos la vuelta, 
(hay que estar muy pendiente porque se pueden quemar, se hacen muy rápido), se hace otro poquito más y reservamos en un plato tapado con un trapo para conservar el calor.

Para preparar el relleno pondremos en cazo las manzanas peladas y cortadas en cuadraditos con todos los demás ingredientes, cocemos al fuego hasta que estén las manzanas blanditas, cambien el color y se hayan consumido los líquidos. Quitamos la canela y el limón.

Rellenamos los crepes en el centro y cerramos en forma de cilindro. Colocamos en un plato y decoramos con el chocolate, espolvoreamos por encima azúcar glas y canela en polvo y a comeeeeer!!!! 



Tarta de Nata y Fresas


LA CLÁSICA TARTA DE NATA Y FRESAS


Esta es la típica tarta de nata y fresas que a la mayoría de personas les encanta. ñaaaam

RECETA 




Al rico bagel

BAGELS RELLENOS DE QUESO PHILADELPHIA Y JAMÓN SERRANO


Estos panecillos están muy buenos ideales para el desayuno o la merienda, su elaboración es un poco compleja pero al final quedan geniales.

Los bagels o rosquillas de pan, según cuentan que origen judío. y ¿qué tienen de especiales? pues que son hervidos en agua antes de hornearlos y el resultado es que quedan esponjosos por dentro y crujientes por fuera, pueden ser rellenos que cualquier cosa aunque lo más común es el queso de untar, también pueden ir decorados con semillas de sésamo, amapola, girasol, cebolla...etc...


Receta:

Tarta de Osito Rosa



TARTA DE OSITO ROSA PARA MI BEBITA LUCÍA



La tarta era de bizcocho de vainilla, relleno de nata y confitura de fresas, cubierto de ganache de chocolate.

Gracias a mi amiga Rocío, pude hacerle la tarta a mi pequeñaja, ainsss estuvimos hasta las tantas.




Dos años ausentes

¡Cómo pasa el tiempo!, este mes hace dos años que empecé a hacer mis pinitos con la repostería creativa. El blog lo he dejado un poco "bastante" abandonado, pero he seguido con la pag en facebook. Les dejo unas fotitos de algunas cosas que he hecho, mientras ordeno y me pongo al día jejeje, hasta prontooooo




Retomamos!!

Hola amig@s, después de 2 años retomamos el blog, por fiiiiiin, qué ganas tenía ya.
Poco a poco iré subiendo fotos, recetas y más cositas. Te espero. Kissitos